Sockeye-Alaska-Wildräucherlachs
Wortbergs Sockeye-Alaska-Wildräucherlachs wird in unserer eigenen Räucherei traditionell kalt auf Buchenholz geräuchert.
Der Sockeye-Wildlachs aus Alaska ist bekannt für sein festes, mageres Fleisch und seinen kräftigen Eigengeschmack.
Fein geschnitten und schonend geräuchert – ein ausdrucksstarker Wildräucherlachs.
Wortbergs Sockeye-Alaska-Wildräucherlachs
Dieser Räucherlachs richtet sich an alle, die einen intensiven, ursprünglichen Lachsgeschmack schätzen. Der Sockeye-Wildlachs (Oncorhynchus nerka) stammt aus den Gewässern vor Alaska und zeichnet sich durch sein festes, mageres Fleisch aus. In unserer eigenen Räucherei wird er sorgfältig weiterverarbeitet.
Kalt geräuchert über Buchenholz
Wortbergs Sockeye-Alaska-Wildräucherlachs wird langsam und schonend kalt über Buchenholz geräuchert.
Der feine Rauch unterstützt den kräftigen Eigengeschmack des Wildlachses, ohne ihn zu überdecken.
Eigene Räucherei, präzise Verarbeitung
Nach dem Räuchern wird der Lachs in feine Scheiben geschnitten.
Die feste Struktur des Sockeye-Wildlachses sorgt für einen klaren Biss und ein konzentriertes Aroma.
- kalt geräuchert auf Buchenholz
- Wildlachs aus Alaska (Sockeye)
- eigene Räucherei
Kräftig und mager
Im Vergleich zu anderen Wildlachsen ist Sockeye besonders mager und geschmacksintensiv. Die typische rote Fleischfarbe und die feste Textur machen ihn zu einer markanten Spezialität.
Vielseitig einsetzbar
Ob pur, auf Brot, zu Rührei oder als Bestandteil kalter Platten – dieser Wildräucherlachs überzeugt durch seine klare Struktur und seinen intensiven Geschmack.
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| Herkunft und Fangmethode | FAO 67 Nordost-Pazifik Kiemennetze und vergleichbare Netze |
|---|---|
| Haltbarkeit | Ab Versanddatum ungeöffnet bei +2 °C bis +4 °C gekühlt mindestens 14 Tage haltbar. Nach dem Öffnen gekühlt aufbewahren und zügig verzehren. |
| Verzehrhinweis | Das Produkt ist verzehrfertig und eignet sich ideal für den kalten Verzehr. |
| Lebensmittelbezeichnung | Wortbergs Sockeye-Alaska-Wildräucherlachs |
| Lebensmittelunternehmer | Lachs-Räucherei Wortberg e.K. |
| Herkunftsort | |
| Alkoholgehalt | |
| Abtropfgewicht | |
| Nettofüllmenge | 1 kg |
| Nutri-Score |
Zutaten
Lachs (Oncorhynchus nerka), Meersalz, Rohrzucker, Dill, Gewürze, gerräuchert über Buchenholz
Allergene
Enthält: Fisch und daraus gewonnene Erzeugnisse
Nährwerte
Nährwerte pro 100 g
| Brennwert kj | 581 kJ |
|---|---|
| Brennwert kcal | 138 kcal |
| Fett | 5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Kohlenhydrate | < 0,5 g |
| davon Zucker | < 0,5 g |
| Eiweiß | 23 g |
| Salz | 4 g |
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